望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司

地道湖南，匠心传承，

望湘园坚持了20年，从未停止对食材的探索。

从湖南安化的腊肉、湖南邵阳的油豆腐和香，

再到品质非常好的千岛湖鱼，

望湘园不断精进选用好食材，

只为提供给顾客美味的地道湖南菜。

湖南安化腊肉

柴火熏香，宣纸包裹，色彩红亮，肥而不腻，鲜美异常。以山养黑猪肉为原材，采用古朴熏制技法，文火熏烤50天以上，独特风干工艺，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。

湖南邵阳油豆腐

豆腐用料讲究，制作精细，选用优质黄豆作原料，温水浸泡,再用石磨磨浆。用传统方法制作成豆腐后脱水压块，切成立方体充分冷却后油炸至金黄，使之生熟细嫩，色泽金黄恰到好处。

一口油豆腐，满满家乡情。

千岛湖大鱼头

一方水一寸鱼，好山好水出好鱼。千岛湖位于钱塘江上游新安江主流上，天然形成大型深水水体，常年水温偏低。这样环境长大的鳙鱼，生长周期较长，肉质比一般鱼类更紧实，口感也更好。

“鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”一条鳙鱼精华部位就是它的头。