围辣是河南中聚餐饮管理有限公司旗下餐饮连锁火锅品牌。

2015年，创始人在重庆、邯郸、濮阳、新乡开设了 4 家旋转小火锅店，以“口味正，食材鲜，能自选”为特点，在没有任何广告宣传的情况下，引得顾客争相宣传，门店生意火爆。2020 年疫情爆发，餐饮门店普遍遭遇了业绩暴跌、停业关门等不利情况，而围辣门店业绩却依旧稳定，存活率达到了惊人的 98%以上，创造了餐饮连锁品牌行业内的奇迹。