西安饮食股份有限公司是由西安旅游集团有限责任公司控股的上市公司，以餐饮服务、食品加工为支柱产业。同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营。

所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、东亚饭店、大香港酒楼、白云章饺子馆、清雅斋涮锅大王、聚丰园饭店、五一饭店、新中华甜食店、常宁宫园林酒店、字号兴·IN食西安老字号美食集合、易俗社文化街区IN食西安老字号集群、西安桃李旅游烹饪专修学院、西安大业食品有限公司、西饮呀米食品公司、餐饮服务分公司、印食先品牌公司、电子商务分公司等分（子）公司，其中11家餐饮企业被认定为“中华老字号”。

所属西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家企业的核心制作技艺被列为陕西省非物质文化遗产名录，同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍制作技艺和老孙家饭庄的羊肉泡馍制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产名录，羊肉泡馍也是陕西十大文化符号之一。

西安饭庄

中华老字号西安饭庄隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1929年，陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位。

企业先后荣膺酒店管理国际质量金奖、国际烹饪质量金奖、国际餐饮名店三项国际殊荣，以及百余项国家级、省市级荣誉，千层油酥饼等多款小吃荣获国家“金鼎奖”“中华名小吃”称号。

西安饭庄建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世，在近一个世纪的发展中，始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过各类贤达政要数以百万计，在近一个世纪的发展中，被业界誉为“三秦饮食文化的地标”。

西安饭庄牢牢稳定陕菜龙头地位，突出更加鲜明的经营特色和文化特色，始终引领陕西餐饮文化，乃至中国西部餐饮文化，打造成为最具地方特色、百姓喜爱的国际老字号品牌店。2021年8月，全国首家“陕菜文化体验博物馆”在西安饭庄东大街总店建成，传承中华饮食文脉、陕西地域风土人情、陕菜美食非遗技艺，绽放老字号品牌魅力。截止2023年，西安饭庄已经走出陕西，在成都大魔方、海南陵水绽放光彩。

老孙家

中华老字号老孙家饭庄隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1898年（清光绪24年），国家级非物质文化遗产名录保护单位。

企业先后荣膺“中华老字号”“中华餐饮名店”“中国5A级绿色饭店”“中国饭店业优秀民族品牌”“全国百城万店无假货活动示范店”“中国餐饮企业功勋企业”“西安服务业名牌”“陕西省著名商标”“西安市著名商标”等荣誉，牛羊肉泡馍等品种先后荣获“中华名小吃”“国际名小吃”称号。

老孙家饭庄环境优雅，气势恢宏，特色突出，文化氛围浓厚，以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真 大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。

老孙家饭庄坚定不移地把清真大菜和“牛羊肉泡馍”打造成为“一带一路”最具代表性的世界级美食，挖掘陕西地方清真传统美食，学习引进市场前沿产品，打造自身核心竞争力，使民族餐饮彰显更大魅力。

德发长

中华老字号德发长隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1936年，陕西省非物质文化遗产名录保护单位。

2010年，德发长凭借318个花样饺子品种成功挑战了“大世界基尼斯纪录”，成为当时世界上“拥有饺子花样品种最多的饭店”，以经营具有浓厚文化特色的“千古风味”饺子宴而驰名中外。 

在发展历程中，德发长人始终秉承“以德为本，求发致远”的经营宗旨和“重义轻利，诚信为先”的价值观开拓前行，现已成为中外游客品尝陕西特色风味，领略古长安历史文化的重要窗口。

未来，德发长酒店将继续以打造“中国最具特色的饺子专营店”为目标，围绕“饺子”做文章，突出自身经营特色、地域文化体验、食材本味，做大旅游市场；以新一代消费市场为突破，研发时令节气中国文化符号新品，适应现代快节奏的消费需求。

同盛祥

中华老字号同盛祥饭庄隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1920年，国家级非物质文化遗产名录保护单位。

企业在发展中先后获得中华餐饮名店、国家特级饭庄、5A级中国绿色饭店、省市著名商标等国家级、省市级荣誉百余个，经营的主打产品牛羊肉泡馍先后获得全国地方名特食品最高奖“金鼎奖”“全国清真名牌地方风味食品”“中华名小吃”等称号。

“提起长安城，常忆羊羹名；羊羹美味尝，唯属同盛祥”，这句民谣不仅是古人对陕西美食的留恋，更是今人对同盛祥泡馍的由衷赞叹。同盛祥牛羊肉泡馍配料考究，做工精细，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。

在发展中，同盛祥饭庄坚定不移地把“牛羊肉泡馍”打造成为“一带一路”最具代表性的世界级美食，树立“国家级非物质文化遗产”品牌，挖掘品牌潜力，通过挖掘清真传统美食和学习引进市场前沿产品，打造时尚元素，吸引年轻消费群体，扩大品牌影响力。

西安烤鸭店

中华老字号西安烤鸭店隶属于西安饮食股份有限公司，创建于1916年。

企业先后荣获“中华老字号”中华餐饮名店”“中国AAAAA级绿色饭店”“改革开放三十年功勋企业”“中国餐饮著名品牌企业”“全国十佳婚宴接待单位”“中国十佳养生餐厅”“2012中国优秀品质饭店”“陕西省著名商标”“西安市著名商标”“陕西省餐饮30强企业”“陕西省商业名牌企业”“陕菜品牌店”“西安餐饮特色店”“2012陕西最具品牌影响力餐饮企业称号”“西安市旅游团队餐饮甲级推荐接待服务单位”“西安餐饮业改革开放四十周年突出贡献单位”等30多项荣誉称号。

饭店龙头产品“369”烤鸭被评为“国际名小吃”；独创的“唐诗全鸭席”“长安烤鸭风味宴”“华夏锦绣全鸭宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”、并授予“中华金厨奖”和“金鼎奖”，菜中隐诗、诗中喻菜，赋予了中国烤鸭新的文化内涵，满足了现代人吃文化、吃艺术、追求“绿色、营养、健康”的时代新需求;精心研制的“369新婚喜宴”荣获“中国金牌婚宴”殊荣；鸭菜系列“芥末鸭掌”“火燎鸭心”“369酱鸭”荣获“中国名菜”称号；“芝麻鸭翅”“荔枝鸭仁”“兰花鸭舌”“菱花鸭脯”“卤水鸭肝”荣获全国烹饪大赛金奖；特色小吃“荷叶饼夹鸭肉”“鸭油大包”被评为“陕西名小吃”。

饭店技术力量雄厚、阵容强大，名厨主理的传统名菜，新派陕菜，融京、鲁、淮、川、粤各菜系之经典的创新引进菜、风味小吃，一菜一格、一品一味、特色鲜明。