巴奴毛肚火锅有限公司。巴奴，创立于2001年，毛肚火锅开创者。服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。

秉持“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”的原则，巴奴坚持食材当天配送，始终坚守产品主义的初心，为顾客提供自然的美味。

品牌目前覆盖近40城，拥有近150家直营店，连续6年登上大众点评必吃榜。

截止目前，巴奴毛肚火锅拥有直营门店近150家，覆盖北京、上海、广州、深圳、郑州、南京、杭州、苏州、武汉、合肥、西安、天津、石家庄、昆明等近40座城市。累计6年登上大众点评必吃榜，给亿万顾客带来了讲究的火锅新体验。

重庆底料加工厂

 2013年，巴奴投资3000多万，在重庆江津购地20余亩，重新构建底料加工厂，聘用工龄5年及以上的重庆本地炒料师炒制地道的重庆味道。在食材的选择上，从全国各地采购好食材，让顾客吃上有着 “食材本身味道”的健康好火锅，更保证底料味道的统一和质量的稳定，为实现品牌稳定发展奠定基础。

从研发到生产，巴奴始终相信：重庆地，才能保证好材料；重庆人，才能把握正宗重庆味道。

这个占地 20 余亩的加工厂，厂区占地面积为1万平方米，分不同车间，集加工、配送于一体，实现了所有火锅底料从作坊式的炒制到专业化、自动化、规模化、流程化的升级，保证了食品安全和所有店面的味道统一，新建底料加工厂的产能足以供应 500 家店面。

中央厨房

为了给顾客提供健康美味的产品，巴奴投资1.5亿建设了新一代央厨，在研发、采购、生产、仓储等环节再次挑战行业普遍做法，追求食材的天然新鲜，能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜。

新央厨位于河南原阳，占地50亩，可同时供应百家直营门店。每日对产品'变态'审核，并与专业检测机构合作定期抽检产品，建立完善食品安全风险体系，从采购源头到餐桌安全可控。

食材配送，行业通行做法是3天配送一次，巴奴为了让顾客吃到新鲜的食材，不惜成本，全程冷链，一天一配。

新央厨规划投资2.5亿，一期投资1.5亿。未来中央厨房规模将随着品牌发展进一步扩大，从加工、生产、品控、运输、管理等各个层面，做好巴奴“产品主义”的后备保障。