2025年3月30日，由2025外卖新领袖发展大会组委会组织的第二届外卖新领袖发展大会暨餐饮产业颁奖典礼上，汉库麻辣香锅 荣获“2025春季外卖行业标杆奖”；

4月1日，在SFE上海国际连锁加盟展览会纵佳餐饮联盟联合主办的2025破界重构连锁新生 — 2025中国餐饮优秀品牌颁奖典礼上授予汉库麻辣香锅“2024-2025年度匠心耕耘品牌奖”。

七天连获两奖，这份跨越赛道与场景的认可，讲述了一个朴实的道理：用心做好每一锅，汉库的信条是：“自己赚到钱，也要让跟着干的人赚到钱。汉库创始人郭文斌在小店里支起第一口炒锅时，只有一个简单的念头：“让忙碌的人吃上一口热乎的、有锅气的麻辣香锅”。

· 手艺人的笨功夫：沿用川渝老师傅的炒制手法，一锅一炒，辣椒与香料的配比全凭均衡的比例。即使后来门店多了，中央厨房里依 然保留着“师傅带徒弟”的传统。

· 外卖也要有温度：为了解决配送后口感变差的问题，团队反复试验，最终摸索出“分装保温”的方法——底料、食材、配菜单独包装，让顾客自己动手拌开，还原刚出锅的香气。

外卖标杆的朴素逻辑：快与好的平衡

匠心耕耘奖背后：与加盟商共成长

在连锁加盟领域，汉库的信条是：“让餐饮更简单”。

手把手教开店：从选址到装修，总部有专人指导。杭州的李大姐说：“我50多岁没做过餐饮，总部师傅在厨房陪我练了两天炒锅，现在我也能炒出地道的麻辣味。”

不赚差价的供应链：底料、食材按成本价供给门店，加盟商老刘算过账：“同样用牛油，汉库的采购价比市场低一成，说是量大一起谈的优惠。”

扎根市井，向远而行

如今，全国400多家汉库门店里，既有商场里的明亮档口，也有社区边的街边小店。

小城里的烟火气：在江西某县城，汉库门店成了年轻人聚会据点。店长小王说：“周末常看到一家人来吃，爸爸妈妈点微辣香锅，孩子吃酱香香锅。”

走向更远的地方：听说海外华人常想念家乡味，团队正尝试把底料配方调整得更适合国际物流运输。

获得外卖标杆奖，源于汉库对两个问题的回答：“怎么让饭点忙碌的人吃上热乎饭？怎么让外卖不只是填饱肚子？”

快得实在：通过优化接单流程和备菜顺序，大部分订单能在15分钟内完成制作。骑手们说：“送汉库的订单很少超时，保温箱一开还是烫手的。”

好的贴心：针对独居青年推出小份吃饱套餐，附赠解辣酸梅汤；给加班族配蒸汽眼罩，包装盒上印着手写体的“再忙也要好好吃饭”。

奖项是路标，不是终点

从街边炒锅到行业双奖，汉库的故事没有惊心动魄的逆转，只有日复一日的坚持：

用好食材、做好味道、待人以诚。

正如创始人说的：“餐饮是长跑，我们还在路上。

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