中新网乌鲁木齐12月3日电 (史玉江)以“雪域聚优品·火锅暖天山”为主题的2025新疆冰雪火锅节3日在乌鲁木齐启幕。活动通过“冰雪+优品+火锅”的创新场景融合，打造沉浸式冬日消费体验，助力新疆文旅与餐饮产业协同升级。

活动现场设置火锅文化展示区，通过展板呈现新疆火锅发展历程、各民族火锅特色、传统火锅器具与创新厨具，讲述“新疆优品”食材从源头到餐桌的全链条故事。

记者看到，汇集本地特色火锅与国内多元风味的火锅档口挤满了前来品尝的游客。其中，鲜切牛肉、羊肉、牛肚等“新疆优品”认证的食材及现捏的虾团成为火锅品鉴中的“爆款”。

“新疆牛羊肉确实好吃。”青岛游客王明亮说，在寒冷的冬日，吃着热乎的火锅，感觉就是不一样。

在当日的开幕式上，主办方进行了“老字号新品发布”。现场还发布《新疆火锅产业发展建议》，评选公布了“优选火锅品牌”“优选火锅食材品牌”。

据介绍，本次活动将持续至2026年2月28日，覆盖整个雪季。全疆参与活动的火锅品牌门店与合作景区将同步推出特色活动。例如，每日定点秒杀火锅套餐与折扣代金券，市民游客现场扫码即可领取包含火锅代金券、冰雪景区门票折扣券在内的“暖冬消费礼包”等。

“活动旨在激活消费潜力，延伸吃住行游购娱全链条消费，进一步扩大新疆冬季旅游、名优产品与特色美食的品牌影响力。”新疆餐饮协会会长王若冰表示。

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