“3月狂签165家！新开41家新店！”从品牌粥店连锁曼玲粥运营中心负责人处据悉，今年三月，曼玲粥签约加盟势头强劲，短短一个月，新签客户165家，新开41家新店，再掀粥店加盟热潮。

在餐饮行业近十年高歌猛进的同时，不少品牌连锁也进入了瓶颈期，很多加盟者在选择品牌时，会显得格外谨慎。而这家以粥为主营的粥店品牌连锁的稳步扩张却十分抢眼，也令人好奇，曼玲粥品牌逆势增长的底气何在？

品牌缘起： 探望亲友萌发创业想法

2008年，曼玲粥店创始人邓公断进入餐饮行业，开办了一家湘菜馆，同时也做团餐服务。一次去医院看望住院的亲戚时，细心的他发现病人吃饭是个难题，易消化又营养的粥是病人的不二之选，但美味又营养的粥却一份难求。

瞄准这一商机，他在上海长宁区的455医院旁开办了第一家粥店。经过和妻子曼玲的用心经营，生意异常红火，每个月的净利润就有七八万。2012年12月，经过精心策划后的曼玲粥店品牌店正式挂牌创立，并同步在上海多区开设片区门店，一个开创餐饮粥店连锁新赛道的新品牌悄然诞生。

运营模式：“复制”千家店将一碗粥卖到几个亿

从2012年后，正值互联网外卖蓬勃发展，邓公断抱着试一试的心态上线饿了么外卖，没想到上线后的第一个月，线上营业额就突破1万元，这让他尝到了外卖的甜头，所以立即借势开了30多家店。

2016年，曼玲粥店在外卖浪潮推动中脱颖而出，成为粥品类占有率前三品牌，门店数也达到120多家；2017年，全国门店数突破200家，在线交易额突破4.2亿元；2018年在线交易额突破14.4亿元；2019年全国门店数达1000家；2020年，腊八节单日订单量高达47万单；2022年，腊八节单日营收高达685万元。

截至目前，其官方信息显示，品牌已在全国30 多座城市打造 1500 多加门店，服务范围覆盖一线、新一线到二三线城市。

经营体系规模化让曼玲粥脱颖而出

在餐饮行业，产品品质、运营管理与供应链建设是品牌发展的核心要素。运营方面，曼玲粥店有自己专门的运营团队，依托饿了么平台提供的系统加上自身建立的客服体系，能够完成总部对全国加盟店的管理和指导。产品策略上，多样化高性价比套餐突破传统粥店局限，有效提升客单价。同时，17个标准化仓储物流基地保障供应链高效运转，实现采购规模化、生产机械化与管理流程化。

在当下互联网流量竞争白热化的商业环境中，线上获客成本持续攀升，用户转化率却呈逐年下滑态势。面对这一困境，曼玲粥通过双策略构建用户增长模型：一方面搭建小程序、社群、会员体系组成的私域流量池，降低获客成本并延长用户生命周期；另一方面依托数据驱动精准营销，以爆款活动引流并引导用户沉淀至私域，深度解析消费行为，实现精准触达与转化，为品牌长效发展筑牢根基。

来沪创业的曼玲粥店加盟商90后赵先生，在上海市闵行区江月路经营着一家曼玲粥店。他表示，曼玲粥是拥有成熟体系的餐饮大品牌，总部提供全程运营服务，运营团队协助加盟商打造线上线下营销活动方案，加盟后五年时间里自己很少操心。如今，他的门店持续稳居当地商圈外卖榜单前列，日均营业额轻松破万，不仅实现了个人创业理想，更成为亲友眼中的创业典范，充分彰显了曼玲粥品牌赋能加盟商的强大实力。

业内人士表示：在外卖市场竞争日益激烈的环境下，曼玲粥依旧保持着稳健的成长态势。其成功并非偶然，而是产品、营销、运营、服务等多维度协同发力的成果，更离不开创始人对粥品市场始终如一的坚守与专注。曼玲粥用实践证明，唯有在各个环节精耕细作，才能在竞争激烈的餐饮赛道中持续领跑。

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