11月19日下午，“传承创新·味聚广元”—共话地方餐饮业高质量发展及广元名厨座谈会在天成大酒店召开。会议由广元市商务局、民建广元市委会主办，广元市商务局局长黄文主持。广元市餐饮烹饪行业协会、广元名厨代表及重点餐饮企业负责人等约30人参会，围绕广元餐饮品牌打造、地方菜系培育、人才培养等议题深入交流，凝聚发展共识。

会上，广元市商务局相关科室解读了《四川省促进餐饮业高质量发展实施方案》《四川省促进川菜发展条例》；广元市餐饮烹饪行业协会汇报了2025年协会发展工作情况；广元名厨代表李泽全围绕“广元特色餐饮创新与发展”作了专题分享。

会议指出，广元餐饮要以“女皇文化”为依托，推动传统宫廷菜的现代化转型，持续丰富“女皇菜系”内涵。加快构建“广元味”区域公共品牌体系，设计统一标识并规范授权管理，强化品牌保护。立足广元本地优质生态食材，积极开发特色药膳与健康菜品，在传承川菜风味基础上推动工艺创新，更好满足现代健康饮食需求。拓展社区餐饮、高铁站、景区等多元消费场景，探索“前店后厂”模式，融入烹饪体验与非遗展演，增强餐饮消费体验。同时，强化政策引导，研究设立产业发展基金、优化融资服务等扶持举措，为餐饮企业营造良好发展环境。

会议明确，下一步将重点推动四方面工作：一是整合“农餐对接”机制，发展订单农业，建设标准化食材基地，打造新鲜食材直供渠道，保障食材溯源与稳定供应。二是积极运用短视频、电商等新媒体平台，培育广元本土美食主播，建设线上美食专区，延伸名优小吃产品化和文创开发，提升品牌影响力。三是推动成立旅游美食发展联盟，整合“吃住行游购娱”资源，设计美食主题线路，推出景区美食套票与“美食护照”，增强餐饮消费的文化性与联动性。四是深化产教融合，加强与广元职业技术学院合作，推进定向人才培养，激活菜系研究院功能，强化菜品研发与技术交流，构建行业资源共享机制，提升从业人员整体素质。

广元市商务局局长黄文在总结中强调，本次座谈会交流深入、建议务实，为广元餐饮业高质量发展汇聚了智慧、明确了方向。下一步，广元市商务局将系统梳理与会代表提出的宝贵建议，转化为具体工作举措，扎实推进“广元好味”品牌建设。希望广元市餐饮行业坚定信心、携手共进，为川派餐饮创新发展、建设川北美食之都贡献力量。

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