去年这个时候，我写过一篇文章，讲的是“0元加盟，10万开店”。

那篇文章发出去之后，来了很多人。有一家子一起来总部考察的，有在微信上聊了三个月终于下定决心的，还有几个是开第二家店的老加盟商带朋友来的。

当时我们定下10万开店这个数，是因为我们算过一笔账：对于一个想创业的普通人，10万是一个“试错成本不高、启动起来不慌”的数字。

但一年过去，我们再看后台数据，发现一个有意思的现象：

大量门店的实际建店成本，都控制在8万左右。

不是我们硬压下来的，是加盟商们自己跑出来的——设备可以利旧、装修可以利旧、软装可以从简。而我们能做的，是把这些省钱的方法，变成一套可复制的经验，让后来的人不用再自己摸索。

今年，我们把加盟政策正式升级为：0元加盟，8万开店。

不是因为我们卷不动了，而是因为我们跑通了。3000家店之后，我们更清楚一件事：帮加盟商省钱，比让加盟商多花钱，更能一起走远。

先算一笔账：开一家夸父炸串，钱花在哪？

设备、软装、首批物料、培训、开业支持——这些是必须的。加盟费呢？在传统模式里，那是一笔几万块的“门票钱”，不管你以后赚不赚，先交了再说。

我们不收这个门票。

0元加盟，不是因为加盟这件事不值钱，而是因为我们不想让想创业的人，还没开始就被门槛绊一跤。

你攒了多年的辛苦钱，不用一次性押在“加盟费”这三个字上。8万块，把店开起来，留点余粮在手里，心里踏实。

湖北宜昌的向女士（化名）最能体会这一点。去年4月，她在宜昌西陵CBD商业街开了一家店，建店成本只花了48499元——比8万还低。10平米的小店，三面门头，曝光量大，又是旅游城市打卡点，开业后日均营业额4332元，月营收13.4万，3个月就回了本。

她跟我说：“以前总觉得创业是件大事，没几十万不敢想。现在才知道，几万块也能当老板。”

设备软装呢？我们0加价。总部指定供应商，你直接采购，价格透明，不加一分钱溢价。你不用担心被渠道赚差价，也不用自己满世界找货源——质量总部把关，成本你自己掌控。

上海静安区的徐女士（化名）把这一点做到了极致。她的店是和酱香饼双拼的，只有10平米。总部帮她设备利旧，天地墙直接用了原来酱香饼的装修，设备进场接线就行。整家店开下来，只花了3万块。她凌晨4点卖酱香饼，9点后切换炸串，一个人力支出一店双开。开业第二个月，外卖单量就突破2000单，月营收7万，3个月回本。

有人问：这么做，你们赚什么？

我们赚的是你开起来、活下去、开第二家。你赚到钱，我们才有未来。

在夸父的体系里，有一项费用叫“品牌授权费”。

它的作用是啥？

市场拓展、用户获取、品牌建设——这些事总部在做，需要成本。但我们不收固定比例，也不收固定管理费。

我们收的是：少做少收，不做不收，多做封顶收。

什么意思？

如果你的营业额偏低，授权费相应减少；如果停业，一分不收；如果你做得好，收入到一定量级，费用就封顶，不再增加。

这套模式，是跟加盟商把利益绑在一起。你生意好，我们分一点；你生意不好，我们不雪上加霜；你做得特别大，我们替你高兴，封顶就是给你的奖励。

浙江台州的一位加盟商最有发言权。他的店去年4月开业，房租只要4000块，纯靠堂食，月营收稳定在6-7万。问他怎么做到的？他说得很简单：“主食卖得好，中午晚上都有人来。”

还有广东中山的廖先生，他是大学生创业，23岁。门店开在小榄汇丰城商场，房租8000元，但日均营业额能做到5000元，月营收15万，月利润5万。他说：“以前打工，一个月几千块，现在一天顶过去一个月。”

去年有加盟商跟我说：跑过这么多品牌，只有你们敢这么签。

不是敢，是应该。因为在不确定的环境里，信任比什么都贵。

从开店这件事，最难的不是启动，是活下去。

选址有没有人？装修合不合规？外卖怎么运营？新品什么时候上？食材能不能按时到？每一件小事，都可能让一个没有餐饮经验的人焦头烂额。

夸父跑过3000家店之后，这些坑，我们都替你踩过了。

山东烟台的王先生（化名）最有感触。他是开海参饲料工厂的，为了给女儿找个事做，想开家省心的店。他在很多城市吃过夸父，感觉各地口味标准一致，很喜欢。去年6月，他在莱州传统小吃街给女儿开了家店，面积只有13.9平米，建店成本41499元。刚开业时每天只有三四百块，总部帮他上线外卖、做活动引导，现在日均营业额2248元，月营收6.5万，他女儿说：“我爸给我找了个好营生。”

广东河源的张先生（化名），之前是在厂里上班的。去年7月，他在河源源城开了家店，房租只要3000块。总部帮他找利旧设备，一整套下来比买新的便宜5000块。门店主打主食销售，物美价廉，附近厂区的人都来吃。现在日均营业额1800元，月营收5.4万。他说：“比在厂里上班强多了，时间还自由。”

山东日照的99年小伙，之前在潍坊加盟过犟骨头，门店经营不太好。但他发现隔壁的夸父生意很好，就动了心思。去年4月，他在日照万象汇开了店——这是当地最高端的商场，靠近旅游区，周边居民消费能力强。总部帮他谈房租、做开业策划，加盟商自己亲力亲为在店里盯着。现在日均营业额4381元，月营收13.5万。

我们常说一句话：简单的交给加盟商，复杂的交给总部。

你不用成为餐饮专家，你只需要做好一件事——把自己那家店的餐出好。

这些年，来总部签约的人，什么样的都有。

有在厂里干了十年的工人，攒够钱想自己当老板。他说：“打工打够了，想试试给自己干。”

有陪着孩子来大城市陪读的妈妈，想找点事做补贴家用。她说：“孩子上学我没事，开个小店，赚点是点。”

有刚毕业的大学生，不想打工，想趁年轻搏一把。他说：“8万块，亏了也伤不着，成了就是一辈子的事。”

也有开了多年餐馆的老板，想换一个更省心的品牌。他说：“以前被厨师拿捏，现在不用了，标准化的东西，我自己就能盯住。”

上海宝山的郭先生，今年50岁，和妻子一起经营一家店。去年4月开业，房租10000元，但他把外卖做到了双平台月销2000多单，美团商圈第一名。现在日均营业额3800元，月营收8.25万，月利润3万。他说：“这个年纪出去打工没人要，开个店反而活得挺好。”

浙江宁波的舒先生，95后，首次创业。去年5月，他在宁波北仑印象里开了家店，房租6500元，但营收稳定，五个月就回了本。现在月盈利稳定在3.5万以上。

他们背景不同，但选择夸父的理由差不多：门槛不高，有人帮，可持续。

写在最后

去年那篇文章发出去之后，有一个加盟商跟我说了一句话，我一直记着。

他说：“我不是没想过创业，但以前那些项目，张口就要几十万，我一听就缩回去了。你们这个，10万块，我能拿出来，亏了也不至于倾家荡产。就当给自己一次机会。”

这话听着实在，也听着心酸。

经济寒冬里，普通人想翻身，能抓住的机会本就不多。如果有一个项目，门槛不高、有人帮衬、模式跑通，为什么不试试？

正月是开店的好时候。铺子好谈，旺季将至，现在动手，正好能赶上三四月的第一波客流。

如果你也在今年动了创业的念头，来夸父炸串总部坐坐。

看看我们的供应链，尝尝我们的产品，和已经开店的加盟商聊一聊。听听他们怎么说“8万块钱怎么花”“总部的支持到底到不到位”“一个月到底能赚多少”。

机会，永远是给那些在别人还在犹豫时，就已经出发的人。

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