这两年，餐饮行业越来越卷，很多想创业的人最担心的不是“敢不敢开店”，而是开了之后能不能活下来。

在这样的环境下，夸父炸串今年要做一件很明确的事——投入1亿元补贴，推出「盟商助利计划」。

这1亿，不是营销口号，而是直接投向门店经营：

5000万货补，帮助加盟商降本；5000万营销投入，帮助门店增收。

目标只有三个字：增收、降本、提信心。

换句话说，这笔钱最本质的目的，是为了让加盟商更容易把店开好，把钱赚到。如果说过去几年，夸父一直在打磨产品和模型，那么这一次，更像是一次针对加盟商经营环境的系统升级。

1、0元加盟，8万开店，让创业的钱花在刀刃上

很多餐饮品牌，一上来就是加盟费。几万、十几万，先交“门票钱”，再谈开店。

夸父决定做0元加盟。不是因为加盟这件事不值钱，而是因为我们始终觉得：创业的钱，应该花在店上，而不是门票上。

开一家夸父炸串，小店模型下真正需要投入的，是设备、装修、首批物料、还有一笔培训费用。所以我们把门槛尽量压低，8万左右就能把一家店开起来。

湖北宜昌的向女士（化名）就是这样开店的。去年4月，她在宜昌西陵CBD商业街开了一家10㎡的小店，三面门头，人流集中，又是旅游城市打卡点。整家店建店成本48499元。开业后，门店日均营业额4332元，月营收13.4万，3个月就回了本。

她说过一句很真实的话：“以前总觉得创业得几十万起步，现在才知道，几万块也能当老板。”

对很多普通人来说，创业最大的门槛不是能力，而是第一笔钱。而0元加盟，本质上就是在降低这道门槛，让更多人有机会迈出第一步。

2、1亿补贴的核心逻辑：帮加盟商降本，帮门店增收

「盟商助利计划」的1亿补贴，本质上只做两件事：帮加盟商降本，帮门店增收。

其中5000万用于货补，直接补贴门店食材、撒料、包材成本，让加盟商进货成本更低、经营压力更小、利润空间更稳。另一半5000万用于营销补贴，持续投向平台活动、品牌推广以及联动营销，让更多流量走进门店。

简单来说，就是一边帮加盟商省钱，一边帮门店赚钱。

在餐饮行业里，很多品牌只谈“招商”，很少谈“经营”。但夸父一直认为，加盟商赚到钱，品牌才有未来。所以这1亿补贴的背后，其实是一次经营逻辑的升级。

3、所有营销热度，最终都要回到门店生意

2025年，夸父在营销上坚持一个很明确的原则：所有热度，都要回到门店的实际生意。

过去一年，我们做了不少跨界合作和城市活动，比如联名国民IP哆啦A梦唤起童年记忆、广东区域联动RIO鸡尾酒打造地域声量、城市合作春浪音乐节武汉站，以及北京“超级会员日”、上海“超级品牌日”等等。

从总部到战区，再到省区，每一次活动的目标其实都很简单：把人带进门店。

因为对于加盟商来说，真正重要的从来不是曝光量，而是今天店里多来了多少客人、外卖订单有没有增长、门店活动有没有转化。营销如果只是好看，对门店没有意义；只有当流量真正变成订单，活动才算成功。

4、少做少收，不做不收，把利益绑在一条船上

在夸父体系里，有一项费用叫品牌授权费。但它的逻辑和很多传统加盟体系不一样。

不少品牌是固定抽成，不管门店生意好坏都一样收。而夸父坚持的是：少做少收，不做不收，多做封顶收。营业额低时收得更少，门店停业不收费用，生意做得特别好时费用也会封顶。

这套机制背后的逻辑很简单：品牌和加盟商站在同一条船上。

浙江台州的一家门店房租只有4000元/月，主要做堂食，现在月营收稳定6—7万。老板说得很直接：“主食卖得好，中午晚上都有人来。”

广东中山小榄汇丰城的一家店由23岁的大学生廖先生经营，房租8000元，日均营业额5000元，月营收15万，月利润约5万。他说：“以前打工一个月几千，现在一天顶过去一个月。”

5、开过3000多家门店，我们更知道怎么帮加盟商把店开好

开店最难的，从来不是把店开出来，而是怎么让店长期活下来。选址、人流、装修、外卖运营、活动节奏、供应链……每一个环节，对新手来说都可能是难题。

夸父开过3000多家门店后，这些坑基本都踩过了。所以我们一直在做一件事：把复杂的事情留给总部。

从选址评估、供应链保障，到外卖运营增长、新品研发和营销活动支持，总部承担更多系统工作，让加盟商可以专注把店经营好。

山东烟台的王先生（化名）原本做海参饲料生意，为了给女儿找个营生，在莱州传统小吃街开了一家13.9㎡的小店，建店成本41499元。刚开业时每天营业额只有三四百，总部帮他上线外卖、做活动引导，现在日均营业额2248元，月营收6.5万。他女儿说：“我爸给我找了个好营生。”

6、谁在开夸父炸串？

这些年来，来总部签约的人有在工厂干了十年的工人，有陪孩子读书的妈妈，有刚毕业的大学生，也有做了多年餐饮的老板。

他们选择夸父的理由其实很简单：门槛不高、模式清晰、有人帮忙。

上海宝山的郭先生今年50岁，和妻子一起经营一家店。房租10000元，外卖双平台月销2000多单，日均营业额3800元，月营收8.25万，月利润3万。他说：“这个年纪出去打工没人要，开个店反而活得挺好。”

浙江宁波的舒先生是95后，第一次创业。房租6500元，5个月回本，现在月盈利稳定3.5万以上。他说：“8万块创业，风险不大，但机会很大。”

写在最后

去年有一位加盟商说过一句话，我一直记着：“创业机会很多，但普通人能抓住的机会不多。”

很多项目，一开口就是几十万投入。很多人还没开始，就被门槛挡在门外。

夸父一直在想一件事：能不能让普通人也有机会试一试。

这些年，我们做了几件事：

0元加盟，升级8万开店、3000+门店模型验证，以及这次投入1亿补贴的「盟商助利计划」。

背后的逻辑其实很简单：让想创业的人更容易开始，让开店的人更容易赚到钱。

如果有一个项目门槛不高、模式成熟，还有品牌在背后帮扶，那么也许，这就是你可以选择改变生活的一次机会。

在大家都在卷的时代，我们选择做那个‘撑伞的人’。如果这能让更多普通人拥有一家自己的小店，那这1个亿，就花得值。

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